Nấm Tuyết Xào Hải Sâm

Nấm tuyết xào hải sâm là món ăn bổ dưỡng với nấm tuyết giòn mát hòa quyện cùng hải sâm mềm dai, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị thanh nhẹ, tinh tế và rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Nấm tuyết: 1 bông
• Hải sâm chay: 100g
• Ngô non 50g
• Cà rốt 50g
• Cải thìa 100g
• Củ hũ dừa 100g
• Hạt điều 50g
• Nước dừa 1 chén
• Gia vị nêm nếm khác

Cách làm:

• Nấm tuyết khô ngâm nở, bỏ gốc, cắt miếng 2cm. Nấm tuyết tươi cắt miếng 2cm.
• Cà rốt, củ hũ dừa. ngô non cắt miếng dài 4cm.
• Cải thìa bỏ bớt lá, cắt dọc làm đôi.
• Chần qua rau củ với nước sôi, sau đó ngâm đá.
• Hải sâm ngâm mềm, cắt như rau củ.
• Pha chén sốt: 1 chén nước dừa + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng dầu mè + 1 muỗng hạt nêm khuấy đều.
• Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi đều hành boaro, cho rau củ vào xào nhanh, cho hải sâm và 1/2 lượng sốt vào.
• Cho nấm tuyết vào đảo nhanh tay.
• Trộn 1 muỗng bột năng vào 1/2 phần sốt còn lại cho vào chảo xào đến khi sốt vừa sánh.
• Cho ra đĩa rắc tiêu, hạt điều.

Chúc các bạn ngon miệng