Nấm bào ngư xám là một dạng phổ biến của Nấm bào ngư, có màu xám tro hoặc xám nâu, mọc thành cụm hình quạt giống vỏ sò. Đây là loại nấm ăn được, được trồng rộng rãi vì dễ nuôi trồng, năng suất cao và giàu dinh dưỡng.

1. Đặc điểm

• Màu sắc: xám tro, xám nâu hoặc xám đậm

• Hình dạng: tai nấm xếp chồng như vỏ sò

• Kết cấu: thịt dày hơn bào ngư trắng, hơi dai và giòn nhẹ

• Mùi vị: thơm nhẹ, vị ngọt tự nhiên

2. Thành phần dinh dưỡng

• Nước: chiếm phần lớn (≈85–90%)

• Protein thực vật: giàu axit amin thiết yếu

• Carbohydrate: chủ yếu là polysaccharide

• Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa

• Chất béo: rất thấp

3. Vitamin và khoáng chất

• Vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B5

• Kali

• Phốt pho

• Magie

• Sắt

• Kẽm

• Selen

4. Hoạt chất sinh học

• Beta-glucan: hỗ trợ miễn dịch

• Ergothioneine: chống oxy hóa

• Hợp chất phenolic: bảo vệ tế bào

• Một số enzyme tự nhiên có lợi cho chuyển hóa

5. Công dụng (hỗ trợ sức khỏe)

• Hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ

• Hỗ trợ miễn dịch

• Hỗ trợ tim mạch (nhờ ít chất béo, giàu kali)

• Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào

• Phù hợp chế độ ăn giảm cân, ăn chay, ăn lành mạnh

6. Cách dùng

• Xào tỏi, xào rau củ, xào thịt

• Nấu canh, súp, lẩu

• Chiên giòn hoặc làm món chay

• Không nên nấu quá lâu để giữ độ giòn và ngọt

THÔNG TIN CHI TIẾT LIÊN HỆ
Cách 1: Gọi điện đến hotline 098 6468 850 để được tư vấn về sản phẩm.
Cách 2: Trực tiếp tại Số 15, Tổ 3, đường Thạch Bàn, phường Long Biên, thành phố Hà Nội.